Với việc tự làm tương cà chua, bạn không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà mà tương cà cũng sẽ thơm ngon và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn nữa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 300 Gr

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Giấm 30 ml

• Hạt tiêu 10 Gr

• Thanh quế 1 Miếng

• Đinh hương 1 Muỗng cà phê

• Ớt bột 1 Muỗng canh

• Bột gừng 1 Muỗng canh

• Muối 15 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cà chua rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

2

Cho cà chua vào nồi to, dày, đậy nắp vung lại, đun lửa to khoảng 5-10 phút. Thỉnh thoảng mở vung ra, đảo đều đến khi cà chua sôi thì tắt lửa.

3

Lọc ½ (một phần hai) cà chua qua rây, dùng muỗng ép nhẹ để cà chua ra hết nước, bỏ bã.

4

Cho nước cà chua lại vào nồi. Thêm tỏi băm, hành tây, giấm, hạt tiêu, thanh quế, đinh hương, ớt bột, bột gừng, muối vào, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.

5

Phần cà chua còn lại, ép chặt qua rây cho thật mịn, lấy phần nước, cho vào nồi.

6

Lọc hỗn hợp cà chua ở Bước thứ tư(4) qua rây, cho vào nồi nước cà chua, trộn thật đều.

7

Cuối cùng, cho 50gr đường cát trắng vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi, sệt lại là được.

8

tắt lửa, để nguội, cho tương cà chua vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Bạn có thể dùng tương cà chua làm gia vị nấu, chấm các loại món ăn đều được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)